收汁用大火还是小火盖锅盖吗

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收汁用大火还是小火盖不盖锅盖家常美味～By 夏天的草li用料鸡腿3只盐适量白糖10g生抽1勺蚝油料酒可乐做法步骤1、鸡腿去骨后切块，放入生抽、蚝油、料酒、黑胡椒抓拌均匀，腌制20分钟；2、热锅凉油，放入鸡丁，翻炒至变色；3、倒入一瓶可乐，大火烧开后改小火，盖上锅盖焖煮10分钟；4、去掉锅盖，改大火收汁，待汤小发猫。

油热下葱姜蒜干辣椒火锅料，翻炒一下，下焯水好的鸡肉，翻炒均匀，倒入料酒酱油白醋，使其充分翻炒入味2、倒入洗净的藕丁3、加水，盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮20分钟使其更加入味4、放一点小青椒5、大火收汁6、完成做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以等会说。

很好做By 陈满意用料新鲜对虾600g姜1小块生抽2勺糖2勺啤酒一小碗做法步骤1、去虾须、虾足、虾枪、虾胃，开背去虾线。2、高油温煎制壳肉分离，放姜片，翻面，压出虾膏转大火，倒入一小碗啤酒。3、两勺白糖，半圈生抽，转小火盖上锅盖焖60秒，开盖收汁。小贴士不放水，不放盐做菜好是什么。

小火盖上锅盖焖煮，10分钟后，大火收汁即可。二、香辣虾尾1、虾尾解冻洗净沥水，准备姜片、蒜片、葱花、小米辣2、虾尾倒入锅中，加姜片，1勺料酒煮2分钟捞出3、起锅热油，放葱姜蒜小米辣4、加入1郫县豆瓣酱，小火炒出红油5、放入虾尾6、加1罐啤酒、2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、..

把大蒜西红柿放进去翻炒两分钟3、放一小碗水放点盐然后把面放进去盖上锅盖小火焖五分钟4、然后把大白菜放进去翻炒几下再盖上锅盖小火焖五分钟5、大火收汁把葱花放进去6、翻炒几下就可以出锅了做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜小发猫。

作者：值友3815564529我将切好的五花肉放入冷锅中，用中大火煸炒出油。然后加入两勺黄酒和姜片，继续炒到油变清亮。这一步要小心蹦油，我一般用锅盖挡着。接着，加入两勺冰糖、四勺生抽和两勺老抽，翻炒均匀后加入开水淹没过肉，用中小火炖一个小时。最后，开盖大火收汁，一直翻炒到是什么。

By 胖用料猪肉馅儿1大碗饺子皮适量油适量黑芝麻适量葱花适量做法步骤1、这里用的饺子皮，包好之后放一旁备用锅中倒入少量油，放入小包子，煎至底部微微焦后倒入小半碗水开小火盖上锅盖，闷至内部熟透，等到水快干时打开锅盖开大火收汁，撒上芝麻，葱，再闷几秒，关火就可以了2、装还有呢？