涼好茶房

~自分らしく好きなことで毎日を楽しく生きるためのエッセンス~ 大阪豊中の喫茶店巡り・イラスト・スワロデコ・オーガニック・通販・風水実践etc.

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【茅乃舎(かやのや)だし】がとにかく美味い!!

      2016/01/17

家にあった【茅乃舎(かやのや)だしが、あと2小袋になっていたので慌ててグランフロント大阪の地下にある直営店へ買い物に行きました!

以前から福岡のお店のことを知っていたんですが、なかなか行く機会に恵まれず。

大阪に越してきて最初に調味料を買いそろえるときにデビュー。そこからずっとリピートしています!^^

スーパーでは≪岡ぽん≫や、≪くばら≫の名前でお鍋のスープやサラダの調味料が売ってありますので、お名前をご存じだという方も多いかと思います。

茅乃舎減塩だし

以前のお出汁に戻れない!

福岡にある自然食レストラン【茅乃舎】の料理長が上質の材料を厳選して配合しているおだし。

内容は、国産の

  • 焼きあご(飛び魚のこと。九州ではあご出汁も良く使います)
  • かつおぶし(基本的に鹿児島枕崎産)
  • うるめいわし
  • 真昆布
  • 海塩

化学調味料・保存料は使っていません!←これが大きい!

お出汁の中にほんのり醤油と塩で味付けがされているので、お吸い物などはだしパックオンリーでも味わえます!

茅乃舎だしだしぱっく

使い方は…

水400mlにつき1パックの基本だし(お味噌汁・お吸い物・うどんなど)と、

水500mlにつき2パックの濃いだし(煮物・麺つゆ等味の濃い料理に)。

そしてだしパックを破って(炒め物・お好み焼き)の三種類!

お出汁を作るときは水から一緒に沸騰させて1~2分煮出してだしパックを取り出すだけ!それだけで料亭の味が…❤

塩分が気になる方は冒頭の写真にもあります≪減塩タイプ≫がおススメです♪

一度≪減塩タイプ≫に慣れたら、通常のものでも塩辛く感じるかもしれません。

だんだんFANが増えています!

今年の春に実家に帰ったら、電話で取り寄せたという【茅乃舎だし】が到着したばかりでした。なんでも、お悔みでだしパックをいただいてハマったとか。

その後お盆に、主人の実家でお料理のお手伝いをしている最中。
義母に「おだしは何を使ってるんですか?」と訊いたら、まさかの【茅乃舎だし】でした!道理でお煮しめが美味しいこと!^^

さらに、大阪市在住の実の弟も、グランフロントができてすぐにたまたまお店を見つけて以来の愛用者。

今まで通販で取り寄せていたんですが、実店舗にも行こうとお店にお友達と行ったら、彼女も購入!(黄金色の上級なお出汁を購入。お正月はそれでお吸い物を作るんだとか)

今日お店に行ったら、お店の周囲をぐるっと清算待ちの列が!

気になっていたおでんとすきやき風鍋のおだしも購入!

おでんだしとすき焼き風醤油鍋だし

(直営店ではお出汁の試飲できます!この時期は鍋やおでんのつゆも販売中。運が良ければおでんを試食できるかも☆)

もともとは醤油屋さんなので、醤油やお味噌、ポン酢なども充実しています。

購入者にはお料理読本がもらえます^^

お料理読本

直営店のオンラインショップはこちら

和食に自信が持てますよ♪

 

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