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剁椒鱼头是用什么鱼做的？红网时刻新闻4月20日讯（通讯员谢蓓文）为促进大众消费，稳定湖南南非遗产剁椒鱼头生产技术保护中心及传播中心的核心地位，近日，湖南省饮食文化研究会作为湖南省非物质文化遗产辣椒鱼头制作技术项目管理单位，与湖南华天酒店管理有限公司联合举办“华天杯”中国湖南鱼文化美食节暨非物质文化遗产辣椒鱼头制作技术项目管理单位。 什么。

剁椒鱼头用的是什么鱼头？来青岛我很少吃淡水鱼。 11元/斤的肥头鱼一半做成剁椒鱼头，一半做成清汤红烧鱼头。鱼头泡饭By yy赤壁食材花鲢鱼头半个、红辣椒酱、小米适量、辣椒适量、料酒2个（腌制鱼头）、白胡椒适量（腌制鱼头）、适量盐（腌制鱼头）、葱、姜、蒜适量，食用油适量如图将生抽放入碗中，蚝油放入碗中，盐放入碗中，盛出在碗里。就是这样。

12月29日，2023湖南南非遗产旅游迎新洽谈会在长沙开幕。近百家湖南特色非遗年货店齐聚集市，并在活动现场公布《湖南省省直非物质文化遗产代表性项目》。其中潭宗剁椒鱼头《剁椒鱼头制作技艺》被评为湖南省非物质文化遗产。潭宗剁椒鱼头创始人谭燕为第四代传承人致辞。

作者：智友8705501694 首先，选择新鲜的鱼头是制作辣椒鱼头的关键。鱼头的肉质鲜嫩，搭配辣椒碎的辣味，能够提升整道菜的风味。川菜中，小发毛吃的是切碎的辣椒。无论是在家庭聚餐，还是在餐厅，剁椒鱼头都能成为餐桌上的焦点，给味蕾带来美妙的享受。查看文章精彩评论请前往小发猫什么值得买。

这里我喜欢选择的是鲢鱼。一般来说，鱼头小一点的，大概二十、三十元左右。下图是半个鱼头。将鱼头洗净，然后切姜片放在鱼身下，一片放入鱼鳃内，倒入料酒，上面直接放上切好的辣椒和特制的蒸鱼头辣椒。蒸20分钟。有些朋友会选择炒辣椒，但我这里不会炒辣椒。

鱼头菜一直是其招牌菜。剁椒鱼头经过几十年的打磨，积累了众多食客的喜爱和口碑。 “听说你有家传秘方，能做出这么好吃的辣椒鱼头？”我好奇地问道。老板笑着说道：“诚然，我们的剁椒鱼头是传统秘方，但更重要的是，我们用的是当地最新鲜的鱼头，而且是特制的！

让我们一起来学习一下剁椒鱼头的正确做法吧！ 1、选料首先我们要选择新鲜的鱼头。最好选择草鱼、鲤鱼或鳙鱼的头。这些鱼头的肉质如何？它可以为您提供帮助，让您下次做饭时更加舒适。那么，辣椒鱼头的正确做法你想好了吗？了解更多海鲜水产品精彩内容，请前往什么值得买？

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